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Für 6 Personen.
Als Antipasto auf Tellern anrichten und mit einigen Tropfen sehr gutem Balsamicoessig marinieren. |
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PEPERONI ARROSTITI |
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2. Die Haut abziehen, vierteln und die Kerne sorgfaltig entfernen.
Das Pesto zubereiten: Petersilie, Basilikum und Knoblauch möglichst fein mit dem Wiegemesser zerkleinern und im Mörser mit etwas grobem Meersalz und Olivenöl verrühren.
3. Die Paprikaschoten in eine Schüssel geben und lagenweise mit dem Pesto marinieren. Mindestens 2 Stunden stehen lassen.
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